Добавление товара в корзину...
матча юген | 20 г

цена1 300.00 руб

количество

положить в корзину

оформить заказ

Матча юген - "ненасыщенный" матча (усуча) высокого качества, идеально подходит, чтобы пить каждый день. Матча - самый полезный натуральный напиток. Содержит в 10 раз больше питательных веществ и в 137 раз больше антиоксидантов, чем любой листовой зеленый чай.

МАТЧА - САМЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

История японского чая начинается с матча. Матча - самый "зеленый" чай – и по цвету и по полезным свойствам. Порошок изумрудно-зеленого цвета, матча взбивается с водой бамбуковым венчиком и получается уникальный по красоте, аромату и полезным свойствам напиток. Когда матча впервые появилась в Японии из Китая в конце 12-ого столетия, она считалась целебным напитком, что, как выяснилось, не было лишено оснований. Лишь в прошлом столетии ученые смогли научно доказать многие целебные и питательные свойства японского чая и, в особенности, матча. Еще многие предстоит открыть. Матча использовалась монахами Дзен для медитации – она позволяет оставаться в состоянии бодрствования в течение многих часов, при этом находясь в состоянии покоя. Сегодня матча является неотъемлемой частью жизни в Японии. Она используется как в чайной церемонии, так и в повседневной жизни, ее добавляют в самые различные напитки, блюда и продукты, начиная от мороженого и заканчивая косметикой.

ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ МАТЧА ОЧЕНЬ ТРУДОЕМКИЙ, НО РЕЗУЛЬТАТ СТОИТ ЗАТРАЧЕННОГО ВРЕМЕНИ

Матча изготавливается из самых молодых чайных листьев, собираемых только один раз в году ранней весной. Примерно за четыре недели до сбора чайные кусты затеняют с помощью циновок, отчего листья становятся более мягкими, нежными и сочными, а чай, изготавливаемый из них, приобретает сладковатый вкус, насыщенный зеленый цвет и необыкновенный аромат. Благодаря затенению в чайных листьях значительно повышается содержание аминокислот, в частности, теанина, и кофеина. Содержание катехина (вещества, придающего чаю некоторую горечь), наоборот, снижается. Для приготовления матча используют только собранные вручную самые нежные и молодые листья, которые затем обрабатывают паром (чтобы предотвратить окисление) и высушивают, после чего из них убирают все прожилки и стебельки. Только после этого листья перетираются специальными каменными жерновами в порошок изумрудного цвета. До сих пор нет лучшего способа изготовления матча, чем изобретенное в 17 столетии каменное колесо, сделанное вручную из гранита. Этот процесс сродни медитации. Каменное колесо вращается медленно, чтобы в листьях не разрушался хлорофилл, аминокислоты и витамины, иначе чай станет желтым и безвкусным. Чем больше времени потрачено на изготовление чая, тем лучше его качество. Поэтому матча – лучший японский чай. И самый дорогой и редкий. И поэтому высококачественная матча практически не экспортируется в другие страны – она не производится в большом количестве.

МАТЧА – САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ И ПИТАТЕЛЬНЫЙ НАТУРАЛЬНЫЙ НАПИТОК, ИЗВЕСТНЫЙ ЧЕЛОВЕЧЕСТВУ

Матча – необычный зеленый чай. Уникальность матча состоит в том, что многие витамины и микроэлементы, содержащиеся в чайном листе, такие как витамин А (каротин), D, E, K и многие аминокислоты, не растворяются в воде и поэтому практически не попадают в настой при заваривании листового чая. Они могут попасть в организм, только если съедать чайный лист целиком. Именно это вы и делаете, когда пьете матча. Матча – единственный чай, при заваривании которого вы получаете 100% всех полезных веществ, содержащихся в чайном листе. Матча содержит, по меньшей мере, в 10 раз больше питательных веществ и в 137 раз больше антиоксидантов, чем любой листовой зеленый чай. Матча:

  • заряжает энергией
  • повышает концентрацию и стимулирует умственную деятельность
  • поднимает настроение и успокаивает нервы
  • сохраняет молодость, улучшает цвет и состояние кожи
  • способствует снижению веса
  • содержит в 70 раз больше антиоксидантов, чем апельсиновый сок и в 9 раз больше бета-каротина, чем шпинат...

Это лишь немногие полезные свойства матча. Кроме того, это замечательно вкусный напиток…в отличие от сока шпината… Матча – не просто очень вкусный напиток. Это самый полезный и питательный из всех существующих и существовавших на протяжении 800 лет натуральных напитков.

ЭНЕРГИЯ МАТЧА

Матча обладает стимулирующим действием благодаря наличию теофиллина, который образуется при соединении кофеина и аминофиллинов. Действие теофиллина очень отличается от действия кофеина, содержащегося в кофе. В отличие от кофе матча действует мягко и равномерно на нервную систему, стимулируя умственную деятельность и обостряя процесс мышления. Кофеин, содержащийся в кофе, действует очень быстро, практически мгновенно возбуждая нервную систему. При этом его действие кратковременно. Самый сильный эффект достигается через 30-45 минут, при этом нередко проявляются негативные стороны излишнего потребления кофеина – нервозность и перевозбуждение. После пика активности наступает спад, часто сопровождаемый вялостью и ощущением слабости. Теофиллин совершенно иначе действует на нервную систему. Питательные вещества, в большом количестве содержащиеся в матча, замедляют всасывание теофиллина в кровь, мягко и равномерно стимулируя нервную систему в течение 3-6 часов. Благодаря такому равномерному распределению действие матча прекращается постепенно и не наступает резкого спада активности, как при употреблении кофе.

Матча pH нейтральна, в то время как кофе обладает сильной кислотностью, что может приводить к различным желудочным заболеваниям и дискомфорту.

Аминокислоты, содержащиеся в матча, помогают сохранить в течение дня спокойное, расслабленное состояние, оставаясь при этом сконцентрированным. Все это делает употребление матча гораздо более эффективным для поддержания работоспособности, чем употребление кофе.

В Америке матча подается в известной сети кафе Старбакс как здоровая альтернатива кофе. Не пора ли и нам воспользоваться тем, что может дать японский зеленый чай и, в особенности, матча.

МАТЧА СОХРАНЯЕТ КОНЦЕНТРАЦИЮ И ПОВЫШАЕТ УМСТВЕННУЮ АКТИВНОСТЬ

Буддистские монахи используют матча во время длительных медитаций. Матча помогает сохранять концентрацию в течение длительного времени, при этом оставаясь в спокойном и расслабленном состоянии. Научное объяснение этого уникального свойства матча было найдено японскими учеными сравнительно недавно. Теанины, аминокислоты, содержащиеся практически исключительно в зеленом чае, способствуют генерации головным мозгом большего количества альфа-волн, которые ассоциируются с расслабленным, но сосредоточенным состоянием сознания. Теанин, как медитация, массаж или ароматерапия приводит в состояние покоя и уравновешенности. Теанин также имеет массу замечательных свойств, способствующих восстановлению поврежденных нервных клеток и многих утраченных или извращенных функций центральной нервной системы. Благодаря теанину матча способствует не только концентрации внимания, но и более глубокому отдыху, восстановлению нервной системы после напряженной работы, помогает бороться со стрессом и улучшает настроение. Матча - самый богатый источник теанина, так же как и других витаминов и микроэлементов, содержащихся в зеленом чае. Когда вы пьете матча, вы получаете 100% всех полезных веществ, содержащихся в чайном листе, включая теанин.

МАТЧА – СИЛЬНЕЙШИЙ ИЗВЕСТНЫЙ АНТИОКСИДАНТ

В последние годы свободные радикалы и вред организму, который они могут нанести, пользуются пристальным вниманием. Окислительный стресс, спровоцированный свободными радикалами, вовлечен во все процессы, происходящие в организме, начиная от старения и появления морщин, заканчивая повреждением ДНК, развитием диабета, рака и сердечных заболеваний. Антиоксиданты способны ослаблять разрушительное действие свободных радикалов. Японский зеленый чай, помимо витаминов Е и С, содержит большое количество катехинов – комплекса полифенолов, являющихся очень сильным антиоксидантом. При этом в сравнении с другими самыми лучшими видами зеленого чая матча содержит примерно в 10-15 раз больше антиоксидантов на чашку. Матча содержит значительно больше антиоксидантов, чем любые другие "суперпродукты", включая гранат и чернику (1 570 единиц ORAC на 1 грамм в сравнении со 105 и 93 единицами, соответственно). По рекомендациям FDA (американский департамент контроля продуктов питания и лекарственных средств) количество антиоксидантов, которое человек должен употреблять ежедневно, равно 2500 единиц ORAC. Однако, около 90% людей в мире потребляют менее 1000 единиц ORAC в день. Чашка матча существенно увеличит потребляемое вами в день количество антиоксидантов.

Являясь сильным антиоксидантом, матча уменьшает количество свободных радикалов, замедляя процесс старения, препятствуя появлению новообразований и укрепляя иммунную систему.

Матча юген - "ненасыщенный" матча (усуча) очень высокого качества с очень мягким вкусом. Идеально подходит, чтобы пить каждый день.

Для приготовления матча юген вам понадобится:

  • чаша для матча
  • бамбуковый венчик
  • бамбуковая мерная ложка для матча (по желанию)
  • ситечко (по желанию)

1. Разогрейте чашу для матча, обдав ее кипятком, и вытрите насухо.

2. Намочите венчик. Это предотвратит прилипание к нему чайного порошка.

3. если вы используете традиционную бамбуковую мерную ложку для матча, насыпьте в чашу 2 ложки с верхом (2 г или около ½ обычной чайной ложки) матча юген.

4. Для получения лучшей пены можно просеять матча через ситечко.

5. Добавьте 60-70 мл кипяченой воды температурой 80-90°С (для того, чтобы немного остудить воду, достаточно налить кипяток из чайника в любую керамическую емкость, например, емкость для воды, и затем перелить ее в чашу для матча). Старайтесь не доводить воду до сильного кипения, снимая воду с огня при первом появлении "пузыриков". 

6. Взбейте матча бамбуковым венчиком, как бы рисуя английскую букву "W" (движения должны быть быстрыми - от одного края чаши к другому, а не по кругу), до получения легкой пены.

Матча не растворяется в воде, а превращается в своеобразную взвесь с очень свежим вкусом.

Матча можно добавлять при заваривании листового чая, например, генмайча. Матча придает любому чаю аромат, цвет, ну и, конечно же, "полезность".

Хранить матча лучше в холодильнике, предварительно поместив открытую банку в плотно закрывающийся пакет (например, с замком Ziploc), так как матча очень хорошо впитывает запахи.


Назад в раздел